JOURNALS

พลังโจ๋ฟู้ด (PalungJo Food)

30 ตุลาคม 2021

 

สิ่งที่วางแผนไว้

  • การทำงานในระยะ 4 เดือน
  • ผลิตภัณฑ์ที่จะทำออกมา
  • วางแผนรายละเอียดภายใน เช่น ความต้องการของผู้บริโภค การคำนวนกำไร/ต้นทุน
  • เริ่มลงมือทำ หา/ทดลองสูตร
  • สิ่งที่เกิดขึ้นจริงและผลลัพธ์
  • แผนการดำเนินงานในแต่ละสัปดาห์
  • แผนการทำอาหาร
  • กิจกรรมที่จะทำในครั้งต่อไป
  • แผนการทำงาน และแผนงบประมาณ
  • ไอเดียทำขนม

ปัจจัยที่ทำให้เป็นไปตามแผน

  • คำปรึกษาจากโค้ช
  • ทีม

ปัจจัยที่ทำให้ไม่เป็นไปตามแผน

  • เวลาว่างไม่ตรงกัน
  • สถานการณ์โควิด

สิ่งที่วางแผนจะทำในเดือนถัดไป

  • การปรับสูตรอาหาร
  • วางแผนการตลาด
  • ประเมินความเป็นไปได้

เป้าหมายที่วางไว้

-ปรับสูตร prototype 1 บราวนี่ชีสเค้กเพื่อลดต้นทุน และทำหน้าตาให้น่าทาน

-ปรับสูตร prototype 2 คอนเฟรก หลายๆชนิด

-ทดลองทำprototype3 บราวนี่คุ้กกี้ 

-หาpackagingที่เหมาะสม

-คำนวณต้นทุน ราคาขายโดยเทียบกับคู่แข่ง ทดลองทำโฆษณา

สิ่งที่ทำได้

-ปรับสูตร prototype 1 บราวนี่ชีสเค้กเพื่อลดต้นทุน และทำหน้าตาให้น่าทาน

-ปรับสูตร prototype 2 คอนเฟรก หลายๆชนิด

-คำนวณต้นทุน ราคาขายโดยเทียบกับคู่แข่ง

สิ่งที่ทำไม่ได้ตามเป้าหมาย

-หาpackagingที่เหมาะสม

-ทดลองทำprototype3 บราวนี่คุ้กกี้ 

ทดลองทำโฆษณา

สาเหตุที่ทำได้ตามเป้า

  • เวลาไม่รัดตัว สามารถทได้โดยที่ไม่กระทบกับงานอื่นๆ
  • ความง่ายในการทำ ไม่มีขั้นตอนยุ่งยากหรือซับซ้อนมากเกินไป
  • พี่เลี้ยง/โค้ชดี คอยติดตาม แนะนำ

สาเหตุที่ทำไม่ได้ตามเป้า

  • มีความยากในการทำ
  • ต้องใช้เวลาในการวางแผนที่ลงมือทำ
  • จัดการเวลาได้ไม่ดีพอ
  • ผู้ปฎิบัติงาน มีเวลาไม่ตรงกัน

ใส่ความเห็น

เข้าสู่ระบบ

Or fill the form below